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保健常识
【呵护健康】糖尿病人“健康”吃“元宵” 欢乐过元宵节
作者:    发布日期:2019-02-20    编辑:安蔚红    点击:

在我国,自古就有正月十五吃元宵、看花灯的习俗。“元宵”又叫汤圆,是以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黄桂、核桃仁、果仁、枣泥等为馅,用糯米粉包成圆形,可荤可素。根据我国南北方习俗不同,“元宵”也是风味各异,可汤煮、油炸、蒸食,有团圆美满之意,是元宵佳节不可或缺的美味佳肴。

在元宵佳节期间,很多人家里的元宵,一顿吃不完,甚至连续几天都是餐桌上的“常客”,早餐、加餐甚至夜宵都少不了。从营养学来看,糯米皮加上豆沙、芝麻、枣泥、花生等甜馅或鲜肉、菜肉等咸馅,属于高糖分、高能量的食品,升糖指数比同等量的米饭高出三倍,一次不可多吃,尤其是患有糖尿病的人更应该注意。那么到底糖友们如何吃“元宵”,才能保证美味与健康兼收呢?

1、早餐不宜食用:元宵属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂、除了能量和糖外没有太多其他营养素。可以在中餐或晚餐前食用,其次,人早起时胃肠道功能是最弱的,而元宵的外皮大部分都是糯米做的,黏性高,不易消化。因此早餐吃元宵很容易出现消化不良,而导致泛酸、烧心等情况,影响一天的工作和生活。所以老人、幼儿、肠胃功能紊乱者禁忌吃,

2、糖尿病患者尽量选择添加木糖醇的元宵/汤圆,减少糖分的摄入。吃元宵/汤圆一次2-3个即可,不可多吃。3个元宵所用的糯米粉相当于一两米饭所用米的热量,吃2—3个元宵/汤圆就要少吃半碗米饭,若吃6个元宵/汤圆,就要少吃2两米饭。

3、注意搭配其他食物,虽然单独食用元宵的升糖指数较高,但是由于进餐时是多种食物混合在一起吃,血糖指数的高低就会不同于单独进食元宵,而是会比单独进食元宵时低了许多。因此糖尿病人在吃元宵的时候,需要注意搭配其他食物一起吃,如一些蔬菜,降低血糖指数。适当少吃几个元宵,“解解馋”即可,而不要贪多。

4、多喝元宵汤,因为糯米粉中含有较多水溶性维生素,可保证正常的胃肠蠕动和消化腺的分泌功能。这些维生素大部分都溶于汤中,有利于人体正常的消化和吸收。也可喝茶水、食些山楂、以辅助消化。

5、买元宵时应选择正规厂家元宵,以免吃到有毒添加剂的元宵。如果糖尿病患者过多地食用含有大量添加剂的元宵,反而会增加肝、肾的负担,诱发和加重糖尿病并发症的发生。

6、节日期间糖尿病患者要经常监测血糖,及时调整饮食及用药。如果不慎多吃了元宵,就要及时的把热量消耗掉,过节也别忘了规律运动。

7、对于血糖不稳定的糖友,不建议吃元宵。

内分泌肾病科全体医护人员提示糖尿病患者---合理饮食,控制血糖,减少并发症的发生。愿所有糖尿病患者过一个血糖可控、肠胃无负担的元宵节!

内分泌肾病科电话:0913-7208074


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